Carte albă: Umplutura Forcemeat - Determinarea conținutului de apă
Cartea albă include informații de bază pentru validarea metodei de uscare a umpluturii de carne forțată cu utilizarea analizoarelor de umiditate seria MA/R și MA/X2 de la RADWAG. Cartea albă poate constitui baza pentru elaborarea propriei metode de uscare, ținând seama în special de caracteristicile distinctive ale produsului în cauză.