Biela kniha: Forcemeat Stuffing - Water Content Determination
Biela kniha obsahuje základné informácie na overenie metódy sušenia plneného mäsa pomocou analyzátorov vlhkosti radu MA/R a MA/X2 od spoločnosti RADWAG. Biela kniha môže byť základom pre vypracovanie vlastnej metódy sušenia s osobitným zreteľom na charakteristické vlastnosti daného výrobku.