Hvorfor er vandindhold vigtigt i fødevare- og industriprodukter?

Vandindholdsparameteren viser, om et produkt beregnet til produktion eller salg opfylder kvalitetsstandarder såsom: klumpning (i tilfælde af pulvere), mikrobiologisk stabilitet, viskositet, tørstofindhold, koncentration, produktets næringsværdi, overholdelse af lovbestemmelser, klasse (overensstemmelse med standarder).

Hvilke tørringsmetoder findes der?

Du kan udføre tørringsproceduren ved hjælp af en af følgende metoder: konvektionstørringsmetode i laboratoriet, IR-strålingsmetode, mikrobølgetørringsmetode.

Hvilke fordele er der ved PMV 50.5Y mikrobølgeovn fugtanalysator?

Fordele ved denne metode er: fugtighedsområde: 0,0001-100 %, ensartet opvarmning af hele prøvens volumen, kompleks database med tørringsprogrammer, produktdatabase, tilpasset berøringsskærm, 4 afsluttende tilstande (manuel, automatisk, tidsdefineret, brugerdefineret), valg af kommunikationsgrænseflader (USB, Wi-Fi, Ethernet, RS 232).

2026-02-26

Jo hurtigere, jo bedre
Jo hurtigere, jo billigere

Fødevare- og industriprodukter indeholder en vis mængde vand.

Fødevare- og industriprodukter indeholder en vis mængde vand. Vandindholdsparameteren viser, om et produkt beregnet til produktion eller salg opfylder kvalitetsstandarder såsom:

klumpning (i tilfælde af pulvere),
mikrobiologisk stabilitet,
viskositet,
tørstofindhold,
koncentration,
produktets næringsværdi,
overholdelse af lovbestemmelser,
klasse (overensstemmelse med standarder).

Tørringsmetoder

Hvis du vil måle fugtindholdet i en prøve, skal du først tørre den.

Du vil udføre tørringsproceduren ved hjælp af en af følgende metoder:

konvektionstørringsmetode i laboratoriet,
IR-strålingsmetode,
mikrobølgetørringsmetode.

Selvom konvektionstørringsmetoden i laboratoriet er nøjagtig og præcis, har den utvivlsomme ulemper. Blandt dem er det værd at nævne:

lang analysetid (3-4 timer),
høje omkostninger ved arbejdsstationen,
behovet for at opfylde ISO, DIN eller andre standarder.

IR-strålingsmetoden giver dig mulighed for at tørre din prøve på så lidt som 15-30 minutter. Derudover er den:

universel (takket være den vil du udføre analyse af produkter med forskellige strukturer),
nem at bruge,
mobil i design (du vil bruge den både i laboratoriet og på produktionslinjen).

Mikrobølgetørringsmetoden med PMV 50.5Y mikrobølgeovn fugtanalysator giver dig mulighed for at udføre analyse på en ultrahurtig tid (2-10 min., afhængigt af prøvemassen). Andre fordele ved denne metode er:

fugtighedsområde: 0,0001-100 %,
ensartet opvarmning af hele prøvens volumen,
kompleks database med tørringsprogrammer,
produktdatabase,
tilpasset berøringsskærm,
4 afsluttende tilstande (manuel, automatisk, tidsdefineret, brugerdefineret),
valg af kommunikationsgrænseflader (USB, Wi-Fi, Ethernet, RS 232).

Og hvordan ser det ud i praksis?

Vi målte vandindholdet i en ~1,4 g prøve ved konvektionstørring, IR-stråling (ved hjælp af en MA 50.X2 fugtanalysator) og mikrobølgetørring (ved hjælp af en PMV 50.5Y mikrobølgeovn fugtanalysator).

Vi målte vandindholdet i en ~1,4 g prøve ved konvektionstørring, IR-stråling (ved hjælp af en MA 50.X2 fugtanalysator) og mikrobølgetørring (ved hjælp af en PMV 50.5Y mikrobølgeovn fugtanalysator). Tørstofindholdet var ~0,05 %. Tørringsproceduren ved hjælp af konvektionstørringsmetoden tog 3 timer, IR-strålingsmetoden tog ~7-8 minutter (7 min. 30 sek.), og mikrobølgetørringsmetoden tog ~2-3 minutter (2 min. 34 sek.). Kan du se forskellen nu?

Hvilke typer prøver vil du tørre med PMV 50.5Y?

PMV 50.5Y mikrobølgeovn fugtanalysatoren giver dig mulighed for at måle fugtindholdet i prøver, der indeholder en betydelig mængde fugt (op til 100 %).

Disse prøver omfatter:

råmaterialer (f.eks. kaffebønner),
færdige produkter (f.eks. cornflakes),
produkter under produktion (f.eks. pulvermælk).

PMV 50.5Y – Anvendelsesområder

PMV 50.5Y mikrobølgeovn fugtanalysatoren er en alsidig enhed, som du vil bruge i mange industrier, herunder fødevare-, mejeri- og kemisk industri.

Eksempler på produkter, som du vil måle fugtindholdet i

Fødevarer:

fjerkræ,
svinekød,
oksekød,
forarbejdet kød,
pølse,
chips,
isblanding,
sennep,
tomatpuré.

Mejeriprodukter:

kondenseret mælk,
proteiner,
mælk,
naturlig ost,
forarbejdet ost,
fløde,
tørret valle,
yoghurt.

Kemiske produkter:

kosmetik,
cremer,
rengøringsmidler,
vaskemidler,
lim,
industrikemikalier,
harpiks.

PMV 50.5Y – Er det værd at have den?

Ultrahurtig analyse, ensartet opvarmning af hele prøvens volumen, fugtighedsområde: 0,0001-100 %, nøjagtig fugtbestemmelse, fulde overholdelseskrav, sikkerhed i vejningsprocessen og nem rengøring – du finder det hele i RADWAG's PMV 50.5Y mikrobølgeovn fugtanalysator.