Biela kniha: Solené, údené, lyofilizované syry - stanovenie obsahu vody
Biela kniha obsahuje základné informácie na overenie metódy sušenia soleného, údeného, lyofilizovaného syra s použitím analyzátorov vlhkosti radu MA/R a MA/X2 od spoločnosti RADWAG. Biela kniha môže byť podkladom na vypracovanie vlastnej metódy sušenia s osobitným zreteľom na charakteristické vlastnosti daného výrobku.