Biela kniha obsahuje základné informácie o overovaní metódy sušenia hrozienok pomocou analyzátorov vlhkosti radu MA/R a MA/X2 od spoločnosti RADWAG. Biela kniha môže byť podkladom na vypracovanie vlastnej metódy sušenia s osobitným zreteľom na charakteristické vlastnosti daného výrobku.