White paper: patatas fritas – determinación del contenido de agua
White paper contiene información básica para el proceso de validación del método de secado para productos de tipo patatas fritas utilizando analizadores de humedad de las series MA/R y MA/X2 fabricados por RADWAG. White paper puede ser la base para desarrollar su propia metodología de secado, teniendo en cuenta las características específicas del producto probado.