2023-09-05
Weißbuch: Gesalzener, geräucherter, gefriergetrockneter Käse - Bestimmung des Wassergehalts

Das White Paper enthält grundlegende Informationen zur Validierung des Trocknungsverfahrens für gesalzenen, geräucherten, gefriergetrockneten Käse unter Verwendung der Feuchtebestimmer der Serien MA/R und MA/X2 von RADWAG. Das White Paper kann als Grundlage für die Ausarbeitung einer eigenen Trocknungsmethode unter besonderer Berücksichtigung der Besonderheiten des jeweiligen Produktes dienen.
SALZKÄSE, RAUCHKÄSE, GEFRIERGETROCKNETER KÄSE Trockenmassebestimmung - Datei herunterladen
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