Баланс като гарант за качество. Контрол на нетното тегло в малкото хранително производство
Защо нетното тегло е толкова важно?
Нето теглото, посочено на етикета, е обещание към клиента – информация за това колко продукт действително има в опаковката. В хранително-вкусовата промишленост, особено в премиум и занаятчийския сегмент, спазването на това обещание е в основата на доверието.
Неправилното нетно тегло носи риск от:
· Загуба на доверие на клиентите
· Финансови загуби, свързани с излишни суровини
· Санкции за неспазване на разпоредбите (включително Регламента на Европейския парламент и на Съвета (ЕС) и закона за предварително опакованите стоки).
Редовният контрол на теглото следователно е не само формално изискване, но и част от стратегията за качество.
Ежедневна употреба на кантар в малкото производство
В малките производствени предприятия кантарът трябва да бъде универсално устройство, което еднакво ефективно подпомага процеса на опаковане и вътрешния контрол на качеството. Доброто устройство позволява:
· Точно измерване на суровините
· Проверка на нетното тегло на всяка опаковка
· Автоматично сигнализиране за несъответствие
· Архивиране и анализ на резултатите.
На практика това означава, че кантарът се превръща във важна връзка в системата за мониторинг на производството.
Контрол на нетното тегло – Как работи в малък бизнес?
Този процес, макар и на пръв поглед прост, изисква правилна организация. Ето ги:
1. Тариране
Процедурата за контрол на нетното тегло трябва да започне с тариране. Това гарантира, че всяко измерване ще се отнася до теглото на самия продукт – без теглото на опаковката му.
2. Фиксирана граница на толерантност
Малките предприятия често работят с рецепти, които могат да варират леко в теглото си. Следователно кантарът трябва да сигнализира както за недостиг, така и за излишък, а пределните стойности трябва да съответстват на документацията за качество.
3. Записване на данни
Все повече предприятия, дори и най-малките, прилагат HACCP процедури и вътрешни одити на качеството. Автоматичното записване на измерванията улеснява воденето на записи.
4. Корекция на процеса
Резултатите от измерванията позволяват на операторите да поддържат повторяемост на продукта и да елиминират загубите на суровини.
Кои функции на кантарите RADWAG поддържат контрола на нетното тегло?
От години RADWAG проектира устройства, които помагат на производителите да поддържат най-високите стандарти за качество. В контекста на малките предприятия за преработка на храни особено важни са следните:
· Режим на работа CHECKWEIGHING
Цветните и звукови индикатори информират оператора дали продуктът е в рамките на посочения толерантен диапазон.
· Записване и експортиране на резултати
Възможността за запазване на измерванията и експортирането им в системи за качество улеснява одитите и съответствието с формалните изисквания.
· Стабилност на измерването в трудни условия
Собствениците на хранителни предприятия се сблъскват с проблеми с влажността, вибрациите и бързото темпо на работа. Кантарите RADWAG поддържат своята прецизност въпреки тези предизвикателства.
· Интеграция с производствения процес
Устройствата могат да работят с принтери за етикети, компютри и софтуер, което улеснява автоматизацията на процеса на опаковане.
Ползи за малките производители
Предприятие, което инвестира в прецизно претегляне и правилно организиран контрол на нетното тегло, печели:
· Увереност в спазването на нормативните изисквания
· Намалени загуби на суровини
· По-добра повторяемост на продукта
· Повишено доверие на клиентите
· По-лесни одити и контрол на качеството.
На практика това се изразява в по-стабилно производство и по-силна конкурентна позиция – важни въпроси от гледна точка на развиваща се марка.
Кантар – Партньор в изграждането на качество
В малкото хранително производство кантарите са нещо повече от просто измервателно оборудване. Те са инструмент, който помага да се спазват стандартите, да се поддържа имиджът и да се контролират разходите. С правилно подбран кантар RADWAG процесът на опаковане и контрол на качеството става не само по-опростен, но и по-надежден.
